Yolo & Delsey Paris : Guide à Oaxaca au Mexique
DELSEY PARIS s'est associé au magazine de voyage premium YOLO JOURNAL pour vous proposer chaque mois des inspirations de voyage dans les plus beaux endroits du monde. Yolanda Edwards, fondatrice de Yolo Journal, vous partagera ses endroits préférés et ses adresses secrètes.
Oaxaca, dans le sud-ouest du Mexique, est l'une de mes villes préférées au monde. Elle abrite la plus grande population d'artisans du pays, c'est le berceau du mezcal, et on y trouve les plus beaux bâtiments coloniaux et les plus belles rues pavées. Cette ville n'est pas si facile d'accès (la plupart des vols s'arrêtent à Mexico) mais parce qu'elle est beaucoup plus petite, elle est plus calme, moins intense et intimidante. Vous pouvez vous y rendre pour un long week-end culinaire, pour les marchés et visites d'artisans (fabricants de bougies, tisseurs de tapis, etc.), ou vous pouvez prolonger votre séjour en prenant des cours de cuisine, visiter les villages voisins, ou séjourner sur la côte d'Oaxaca. Quoi que vous fassiez, mettez cette charmante ville sur votre liste, car elle est vraiment magique.
Où séjourner:
Casa Carmen (2 locations: Reforma and Morelos)
El Diablo y La Sandia (2 locations: Libres and Boca del Monte)
Où manger:
Boulenc: Endroit idéal pour le café et les pâtisseries à emporter, ils ont un délicieux café avec service à table dans un espace adjacent. Ils produisent leurs propres confitures, piments et autres produits qui peuvent faire d'excellents cadeaux.
Casa Estambul: Un café amusant avec d'excellents cocktails et un menu certes limité mais savoureux. Ils accueillent de nombreuses expositions d'art.
Casa Oaxaca El Restaurante: Une cuisine locale innovante et des cocktails délicieux servis dans une ambiance sympathique. Le bar et le restaurant sur le toit sont très bien équipés. Il y a une vaste sélection de mezcal et une belle carte des vins.
Origen: Une interprétation créative de Rodolfo Castellano pour la cuisine régionale d'Oaxaca. Excellents cocktails.
Criollo: Un délicieux restaurant créé par l'ancien chef d'Enrique Olvera à Pujol, Luis Arellano. Interprétation moderne de la cuisine mexicaine. Espace ouvert, aéré et magnifique. La liste de cocktails est innovante et les vins sont exclusivement nationaux provenant en grande partie de Baja.
Itanoni: Un petit endroit confortable, parfait pour le déjeuner. Tout le menu est basé sur les variétés de maïs de saison, principalement des spécialités oaxacanes : memelas, tetelas et tejate.
La Popular Café: Petit et informel, sa nourriture y est bonne et bon marché ; c'est un très bon emplacement.
La Teca: De par ses plats classiques de la région de l'Isthme, ce restaurant se trouve dans la maison du propriétaire. Fréquenté principalement par les locaux, vous pourrez y trouver principalement de la bière et du mezcal.
Ancestral: Une cuisine oaxacane classique et chaleureuse servie dans un patio extérieur couvert. C'est délicieux et principalement fréquenté par les locaux.
Levadura de Olla: C'est une petite cuisine locale authentique et ésotérique provenant de différentes régions de l'État. Le plus étonnant des petits déjeuners servis dans une petite salle privée, avec du maïs local.
Adama: Petit et charmant espace servant une cuisine israélienne simple et savoureuse. C'est un restaurant "souterrain", parfait lorsque vous avez besoin d'un changement de rythme par rapport à la cuisine locale. C'est ouvert uniquement du jeudi au dimanche.
Bars
Los Amantes Mezcaleria: C'est un petit bar à mezcal, majoritairement fréquenté par la population locale. Un petit bijou caché. De l'autre côté de la rue se trouve l'hôtel Los Amantes (mêmes propriétaires), qui abrite un bar sur le toit avec une vue imprenable sur l'église Santo Domingo. Parfait pour un cocktail au coucher du soleil.
La Mezcalerita: Fantastique bar à mezcal proposant leur propre marque ainsi que d'autres marques, du pulque et une grande sélection de bières artisanales locales. Un bar sympa sur le toit, avec une fréquentation locale principalement.
Sabina Sabe: Superbe bar à cocktails, vaste liste de mezcals, bons vins et délicieux snacks légers - parfait pour un happy hour matinal.
Mezcaleria In Situ: C'est un petit bar à mezcal qui propose la plus grande sélection de mezcales du Mexique. Un endroit très local.
La Mezcaloteca: Excellent bar qui sert son propre mezcal.
Où faire son shopping
La Tiendita del Barro par le Colectivo 1050 : Boutique de céramiques locales et artisanales.
Los Baules de Juana Cata : Une boutique dirigée par Remigio Mestas Revilla qui se consacre au sauvetage et à la préservation des textiles perdus ou en voie de disparition. Il travaille directement avec les artisans des communautés de l'État de Oaxaca qui produisent des pièces très raffinées - chemisiers, robes, huipiles brodés et rebozos. Si vous aimez les textiles, ne manquez pas cet endroit.
La Mano Magica : Des objets artisanaux surprenants, notamment du papier mâché, des alebrijes, des poteries noires et des textiles.
Aripo : Une boutique qui vend de l'art populaire des huit régions de l'État, notamment des céramiques, des textiles, des tissages et bien d'autres choses encore.
À faire
MUSÉES ET GALERIES
MACO/Museo de Arte Contemporaneo de Oaxaca : Musée contemporain installé dans une maison du XVIIIe siècle, présentant des expositions permanentes et temporaires d'art contemporain mexicain.
Museo Textil de Oaxaca : Un musée présentant des textiles régionaux de l'ensemble de l'État de Oaxaca.
Museo Rufino Tamayo : Installé dans un manoir restauré du XVIIIe siècle, ce musée abrite la vaste collection privée d'art préhispanique de l'artiste Rufino Tamayo.
Jardin Etnobotanico de Oaxaca : Ce jardin botanique est l'un des plus beaux au monde. Il s'engage à sauver de nombreuses espèces en voie de disparition et met en valeur celles du pays.
Église de Santo Domingo de Guzman : C'est le bâtiment ecclésiastique baroque, l'église, le complexe et l'ancien monastère de Santo Domingo de Guzman dans le centre de la ville. Il comprend un sanctuaire et de vastes cours.
COURS DE CUISINE
Cours donnés par le chef Alejandro Ruiz de la Casa Oaxaca : Le cours commence par une visite du marché, du shopping et un petit-déjeuner, suivis d'une préparation dans la belle cuisine de la Casa Oaxaca. Vous pourrez ensuite vous asseoir dans la cour pour déguster le splendide repas que vous aurez préparé.
MARCHÉS
Mercado de Abastos : C'est le grand marché du centre-ville de Oaxaca. Le grand jour du marché est le samedi, où il est vraiment animé par les vendeurs qui descendent des villages environnants. Il y a beaucoup de choses à acheter et à manger. Faites attention à votre porte-monnaie et ne vous y rendez pas seul.
Tlacolula : Le dimanche est le jour du marché ici, ainsi que le lieu du petit-déjeuner "Barbacoa". Plus rustique que les marchés du centre ville.
GUIDE PLANIFICATEUR DE VOYAGE
Liliana Meixuerio : Originaire de Oaxaca, elle peut planifier tout ce qu'il faut, des excursions ciblées aux événements spéciaux, en passant par les itinéraires complets et plus encore. Elle dispose d'informations privilégiées sur Oaxaca, ses événements et sa culture sont une mine d'informations et de contacts.
bylilianameixueiro@gmail.com
+52 951 156 5009 (WhatsApp)
Yolanda Edwards est la fondatrice du Yolo Journal, une newsletter hebdomadaire et un magazine saisonnier consacrés à l'amour du voyage.
Yolo recueille des adresses uniques et des destinations favorites auprès de son réseau de confiance composé de voyageurs dans des domaines créatifs et les partage avec une communauté grandissante d'explorateurs mondiaux avisés.
